Categories

Archives

A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.

Czy czosnek (Garlic, Knoblauch) działa immunostymulująco?

Czosnek (niem. Knoblauch, ang. Garlic, fr. Ail) Allium sativum Linne, z rodziny Alliaceae (czosnkowate) lub liliowatych – Liliaceae posiada różne właściwości, zależnie od sposobu przygotowania. Czosnek jest używany w postaci świeżej (świeża cebulka czosnkowa), wysuszonej i sproszkowanej, maceratu olejowego, olejku eterycznego i ekstraktu suchego. Te rozmaite formy czosnku mają odmienny skład chemiczny i różną aktywność.

Koncentrat ze świeżego czosnku działa stymulująco na układ odpornościowy przez aktywację funkcji makrofagów, wzbudzanie limfocytów NK, zwiększanie produkcji IL-2 = interleukiny-2, TNF (czynnik martwiczy nowotworów) i IFN-gamma (interferon gamma). Jednocześnie wykazano, że czosnek unieczynnia wolne rodniki z granulocytów obojętnochłonnych. IFN-gamma hamuje namnażanie wirusów oraz podziały niektórych guzów nowotworowych. TNF natomiast odpowiada za apoptozę (śmierć komórek) komórek nowotworów. IL-2 zapewnia niszczenie antygenów (np. bakterii) przez limfocyty.

Słuszne okazały się również dawne informacje o przeciwmiażdżycowym wpływie czosnku. Czosnek hamuje biosyntezę cholesterolu w hepatocytach. Hamuje też agregację trombocytów, oksydację lipoprotein i rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając krążenie krwi, w tym wieńcowe. Nasila fibrynolizę i przedłuża czas krzepnięcia krwi. Działa antyrodnikowo. Wzmaga wydzielanie żółci. Działanie antybakteryjne, pierwotniakobójcze, fungistatyczne i antywirusowe zostało wielokrotnie dowiedzione, jednakże nie należy przeceniać tych właściwości. Czosnek działa grzybobójczo i bakteriobójczo w wysokich stężeniach niemożliwych do uzyskania w dawkach doustnych (objawy zatrucia, wymioty, ból brzucha, nudności), jednakże realnych do użycia miejscowego (błony śluzowe, skóra). Osobiście w badaniach wykazałem, że niektóre bakterie, np. Enterococcus faecalis tolerują wysokie stężenia (1:2000) czosnku. Podobnie grzyby z rodzaju Candida są mało wrażliwe na czosnek spożywany w wysokich dawkach leczniczych. Nie mniej jednak czosnek należy do roślin fitoncydowych, ale moim zdaniem są to fitoncydy “naruszalne” przez bakterie i grzyby w kierunku dezaktywacji i coraz częściej będziemy się spotykać z opornością bakterii i grzybów na fitoncydy z grupy glukozynolatów (glikozydów siarkowych).

Świeży, nieuszkodzony czosnek zawiera S-alkilo-cysteino-sulfotlenki: alliina 0,35-1,3% (S-allilo-L-cysteinosuflotlenek, izo-alliina (1-propenyl-alliina), methiina (metylo-alliina). Są to związki bezwonne w żywych komórkach czosnku. W razie uszkodzenia, pod wpływem enzymów (peroksydazy, emulsyny, allinazy) rozpadają się te związki do allicyny (allilo-2-propenotiosulfinian), a dalej do diallilo- i oligosiarczków oraz E- i Z-ajoenów. Niektóre odmiany czosnku wyzwalają w tych reakcjach winylodithiiny i winylosiarczki. Produkty rozpadu alliiny dopiero wyzwalają charakterystyczny czosnkowy zapach. Alliina nie posiada zapachu.

Czosnek sproszkowany zawiera 0,5-2,5% allicyny, przy czym zgodnie z Ph. Eur. powinien zawierać nie mniej niż 0,45% allicyny; ponadto glutamylopeptyd, saponiny sterydowe i trójterpenowe (alliospirozyd, satiwozyd = sativoside), lektyny, flawonoidy, polisacharydy, adenozynę, związki selenu (z aminokwasami).

Wyciągi z czosnku przygotowywane na etanolu i w temp. 0 stopni C zawierają alliinę. Jeśli temperatura jest wyższa to wyciąg jest bogaty w allicynę.

Wyciągi olejowe zawierają głównie ajoeny, winylodithiiny i allilo-oligosiarczki.

Olejek eteryczny czosnkowy, uzyskiwany na drodze destylacji z para wodną zawiera 50-60% diallilo-oligosiarczków.

Wyciąg suchy z czosnku na etanolu (temperatura pokojowa) jest bogaty w allicynę, S-allilocysteinę, S-allilomerkaptocysteinę, Alliksynę (Allixin – fitoaleksyna) i związki seleno-aminokwasowe.

Zastosowanie czosnku w medycynie ludowej: środek przeciwrobaczy (na czczo, świeży surowiec), wiatropędny, poprawiający trawienie, przeciwmiażdżycowy, wzmacniający przy osłabieniu, przeciwcukrzycowy i rozgrzewający przy przeziębieniu. Polecany w leczeniu stanów zapalnych i zakażeń układu oddechowego.

Patrz również wcześniejszy wpis o czosnku: http://rozanski.li/?p=1884

5 komentarzy Czy czosnek (Garlic, Knoblauch) działa immunostymulująco?

  • Julita

    proszę specjalistów o opinię o szkodliwym działaniu czosnku – http://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=544308

  • Basia

    To jakaś bzdura, zakładająca, że człowiek je codziennie czosnek w dużej ilości. On jest toksyczny na początek dla flory bakteryjnej kiszek i wszystkie objawy, o których napisano w artykule, spokojnie można podciągnąć pod skutki dysbakteriozy. Najbardziej mi się podoba To tylko oznacza, że należy się przy nim posługiwać rozumem, a nie wypocinami jakiegoś dziwaka z dziwnego kraju.

    Najbardziej mi się podoba objaw chorobowy w postaci: „nie mogą skupić się w pracy przy komputerze w godzinach popołudniowych”.

    Myślę, że to jest rzeczywiście klasyczny objaw nadużywania czosnku. Litooościii….

    Czy jutro pójdzie o niebezpieczeństwach kontaktu z wodorotlenkiem wodoru? Dla ułatwienia, w Polsce już w jego wyniku, w tym roku zginęło kilkadziesiąt osób w różnym wieku, a straty materialne w wielu regionach Polski sa ogromne.

    Pozdrowienia 🙂

  • Maja

    Dodam jeszcze: knoflook – po holendersku;)

  • marcin

    http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cyto.10133/pdf

    witam, to stymuluje TNF alfa i interferon gamma czy chamuje. bo z linku powyżej wynika że hamuje. Więc stymulować tego samego równoczesnie i hamować nie może, więc jaka jest prawda?

  • aleksander

    James Duke poleca 9 ząbków czosnku dziennie w soku np. marchwiowym. Na wrzody. Z doświadczenia ( 6 dziennie) wiem, że reguluje prace jelit. Żołądek przestał mnie boleć. Na początku paliło jak diabli, z czasem coraz mniej. Teraz prawie wcale. Znikły też dość częste „luźne stolce”. Należy też wspomnieć o zauważalnym ( dla mnie) działaniu uspokajającym. Problem w takiej terapii jest taki, że nie każdy sobie na nią może pozwolić. Ja akurat mam taką pracę, że nie muszę zbytnio z nikim w kontakt werbalny wchodzić, więc korzystam.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.