Categories

Archives

A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.

Akacja senegalska – Acacia senegal (L.) Willdenow i guma arabska – Gum arabic

Akacja senegalskaAcacia senegal (Linne) Willdenow (rodzina Leguminosae = Fabaceae) pochodzi z Afryki i jest drzewem dorastającym do 6 m wys. Dostarcza gumę arabską – Gummi arabicum (Gum arabic).

W XIX wieku guma arabska (Senegal gum, Gum acacia, Gum arabic) służyła do zagęszczania leków płynnych, wyrobu pigułek, kleików leczniczych, niektórych tabletek. Podawana była w w formie zawiesiny przy biegunkach, głównie dzeciom i osobom starszym, do zmniejszania apetytu przy otyłości, przy chorobie wrzodowej i owrzodzeniach jelit, przy kaszlu i chrypce, przy podrażnieniu gardła, ponadto w lewatywach przy świądzie odbytu, zaparciu, podrażnieniu końcowego odcinka odbytnicy. Podawano doustnie przy zatruciach środkami drażniącymi. Na skórę i błony śluzowe działa powlekająco, osłaniająco, przeciwzapalnie, nawilżająco.

Gummi arabicum jest w niemal wszystkich farmakopeach.

Surowiec jest produkowany głównie w Sudanie i Mozambiku, w Nigerii, Czadzie, Tanzanii i Etiopii.

Guma arabska wycieka z drzewa przy stresie i uszkodzeniach wywołanych szkodnikami oraz przy nacięciach w uprawach kontrolowanych. Ma postać brył jasnobrązowych i żółtych, rzadziej brunatnych. Czysta guma arabska może mieć formę proszku kremowego, a nawet białego. Pod względem chemicznym jest to mieszanina ramnozy (4-13%), arabinozy (25-45%), galaktozy (35-45%), kwasu glukuronowego (6-15%) i soli mineralnych (magnez, potas, wapń, sód). Guma arabska zmniejsza wchłanianie cholesterolu z jelit do krwi i daje uczucie sytości. Dlatego zalecana jest przy hipercholesterolemii i otyłości.

Na skórę działa nawilżająco, przeciwzapalnie, rozmiękczająco i jest składnikiem niektórych kosmetyków (maseczki, mleczka, kremy). Sprzyja regeneracji skóry i błon śluzowych. W farmacji guma arabska to ważny emulsyfikator i stabilizator zawiesin.

Guma arabska farmaceutyczna rozpuszcza się w wodzie tworząc lepki roztwór koloidalny (do 50% stężenia wagowego). 1% roztwór ma lepkość <5 cP i pH ok. 4-4,5. Maksymalna lepkość pojawia się przy pH 6-8. Wykazuje interakcje antagonistyczne z alginianami i żelatyną. Wykazuje synergizm z tragakantą.

W przemyśle spożywczym guma arabska (E 414) służy do zagęszczania płynnych produktów (mleko, śmietana, jogurt, kefir, sok, dżem), do stabilizowania emulsji (np. zawierające olejki eteryczne). Opóźnia i przeciwdziała krystalizacji cukru w roztworach. Ułatwia uzyskanie drobnych kryształków lodu w lodach. Stabilizuje pianę w napojach alkoholowych, np. w piwie. Strąca garbniki i białka (klarowanie win, piwa itd.). Ma zastosowanie do glazurowania wyrobów cukierniczych.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.