Categories

Archives

A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.

Kofeina w popularnych napojach

Szwajcarskie źródła podają następującą zawartość kofeiny w poszczególnych napojach:

Expresso kawa 50 ml: 50 mg kofeiny

Filiżanka kawy z ekspresu do kawy wyposażonego w filtr 125 ml: 80-125 mg kofeiny

1 szklanka Coli 200 ml: 13-50 mg kofeiny

1 szklanka Mate (Yerba Mate) 150 ml: 25 mg kofeiny

1 filiżanka czarnej herbaty 125 ml: 30-60 mg kofeiny

1 filiżanka kakao 125 ml: 2-5 mg kofeiny

Energy Drinks (napoje energetyczne, pobudzające dla sportowców i kierowców, zależnie od producenta) 200 ml: 1-240 mg kofeiny

4 komentarze Kofeina w popularnych napojach

  • fajnie, tylko dlaczego szklanka coli ma taki znaczny przedzial zawartosci kofeiny, choc to produkt standaryzowany, a taka yerba mate zadnych widelek nie ma 🙂

  • jeszcze jedna refleksja – tradycyjnie mate jest przygotowywana przez nasypanie okolo 50g ziola na tykwe i zalanie okolo 150ml wody. Zawartosc kofeiny ostroznie szacujac mozna na 200-500mg na taka „szklanke”

  • admin

    Witam

    Szwajcarzy analizując kolę wzięli do badań wyroby różnych firm, nie tylko tą znaną. Wyrób jednej firmy jest standaryzowany.
    Jeżeli chodzi o mate… Sporo używam mate i sporo używam w produkcji czystej kofeiny, teobrominy, teofiliny i in. alkaloidów purynowych. Mate ma bardzo zmienną zawartość kofeiny. Dawka 300-500 mg czystej kofeiny zażyta w krótkim czasie nie była by tolerowana przez większość ludzi. Taka dawka wywołuje u wielu osób drżenie i wymioty, co wywołało by aferę i szybko mate by znikła z naszych sklepów za sprawą interwencji URPL czy GIS. Proszę sobie zażyć taką ilość, a potem podawać liczbę w mg. Kofeina wyjątkowo słabo rozpuszcza się w wodzie, a zawartość kofeiny podawana przez niektóre źródła przy yerba mate odnosi się często do ogólnej sumy alkaloidów, a nie do czystej substancji. Zgodnie z tym co podaje prof. Horst Rimpler (a zapewniam, że jest to autorytet w zakresie fitochemii) Folium Mate zawiera 0,4-1,6% kofeiny, czyli rozpiętość jest duża. Ponadto mate którą kupujemy zawiera dużo ogonków i zmielonych gałęzi, liści starych i pożółkłych o niskiej zawartości kofeiny. Chyba Pan nie wierzy, że tony mate jakie wędrują do Europy z Am. Pd. to wyselekcjonowane blaszki liściowe o najwyższej zawartości teiny. Wystarczy mikroskop świetlny, aby sprawdzić o czym mówię.
    Mate używam osobiście codziennie, zamiast herbaty. Mate mieszam z ziołami i parzę w ekspresie przepływowym. Piję ją prawdziwymi szklankami. Niestety rozpuszczalność kofeiny jest słaba, jeśli połowa przejdzie do roztworu to będzie sukces. Sam też analizowałem zawartość alkaloidów purynowych w ziołach krajowych i wiem jak trudno ją wyekstrahować bez uzycia odpowiednich roztworów soli oraz specjalnego przygotowania materiału.
    Im więcej garbników w materiale, tym słabiej rozpuszcza się kofeina. Widać to na przykładzie kakao. Kakao jako surowiec zawiera dużo alkaloidów, ale w naparze wypada blado.

  • zawartosc mate podalem przykladowa, bo faktycznie rozpuszczalnosc puryn w wodzie nie jest najwyzsza. Jezeli jednak chodzi o to, ze tej kofeiny byloby za duzo, to nie jest to prawda, gdyz forma picia mate, ktora opisalem, to metoda spotykana przy spotkaniach grupowych. I 5 osob pijacych z jednej tykwy taka ilosc kofeiny juz nie zabije 🙂 Co do jakosci Mate wiem jak jest, troche jej się przewinęło przez moje ręce. Lepszej lub gorszej.
    Ja akurat aktualnie mate nie pijam. Mimo iż bardzo dobrze służyła mi na problemy z alergią (porównać ją mogę do loratydyny!) to jednak podrażnia żołądek. Ale kilka lat piłem codziennie i cenie sobie ten napój.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.