Archiwa

Listopad 2008
P W Ś C P S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Archiwa

Lactulose – laktuloza – substancja przyjazna jelitom i pożytecznej mikroflorze jelitowej

Laktuloza, 4-O-(beta-D-galaktopyranozyl)-D-fruktofuranoza, Lactulosum jest oligsacharydem zbudowanym z galaktozy i fruktozy. Należy do osmotycznych substancji przeczyszczających, zalecanych w dawce 10-20 g/dzień. Działa łagodnie, nie wywołuje bólu brzucha. Posiada właściwości prebiotyczne, czyli sprzyjające rozwojowi symbiotycznych bakterii saprofitycznych w jelicie grubym. W jelicie grubym jest metabolizowana do kwasu mlekowego, octowego i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, ograniczających rozwój patogennej mikroflory, […]

Siła smaku słodkiego wybranych związków

Słodkość określana jest w stosunku do sacharozy (wzorzec):

Nazwa związku Słodycz (słodkość) Sacharoza 1 D-fruktoza 1,2-1,7 D-glukoza 0,7 D-galaktoza 0,6 D-mannoza 0,4 Laktoza 0,4 Maltoza 0,4-0,5 Rafinoza 0,2 D-mannitol 0,4-0,6 D-sorbitol 0,5 D-ksylitol (xylitol) 1-1,1 Glicerol 0,5-0,6 Maltitol 0,8-0,9 Izomalt 0,5-0,6 Glikozyd – steviol 300 Neo-hesperydyno-dwuhydro-chalkon 500-1500 Glicyryzyna z lukrecji 50 Sacharyna 550 Aspartam 200 […]