Archiwa

Maj 2010
P W Ś C P S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Archiwa

Antocyjany w surowcach zielarskich

Antocyjany obejmują substancje barwy fioletowej, czerwonej i niebieskiej, pochodne benzopiranu. U roślin są najczęściej rozmieszczone w owocach i kwiatach. Występują w postaci wolnej i glikozydowo związanej. Antocyjany dzielimy na 4 podstawowe grupy:

1. Antocyjany pochodne apigeniny, zawierające 3 grupy –OH (wodorotlenowe);

2. Antocyjany pochodne pelargonidyny z 4 grupami –OH;

3. Antocyjany cyjanidyny – 5 grup […]