Archiwa

Maj 2008
P W Ś C P S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Archiwa

Validol czyli izowalerianian mentolu – Menthyl isovalerate

Jednym z najstarszych leków uspokajających jest Validol, produkowany do dziś i dostępny w aptekach. Jego opis znajdziemy w lekospisach pochodzących z początku XX wieku. Aż dziwne wydaje się, że dotrwał do naszych czasów. Opracowano go z myślą o alternatywie dla przetworów z kozłka lekarskiego, czyli waleriany. uwązano, że syntetyczny odpowiednik waleriany będzie łatwiejszy w stosowaniu […]

Sole kwasu glutaminowego a przyprawy

Niektóre mieszanki smakowo-zapachowe oparte na ziołach przyprawowych oraz jednorodne przyprawy zawierają domieszkę soli kuchennej lub soli kwasu glutaminowego. Chlorek sodu (sól kuchenna) czysta lub też z dodatkiem innych chlorków, np. magnezu, potasu, jest najprostszym i najtańszym dodatkiem do przypraw, wyostrzający i podkreślający ich smak. Sól pobudza wydzielanie śliny i zwiększa wrażliwość receptorów smaku. Dużą wartość […]