Cennymi roślinami leczniczymi, ale mało popularnymi w Polsce są kwaśnica, czyli berberys oraz ościał, znany bardziej pod nazwą mahonia. Obu krzewom poświęciłem stronkę:
http://www.luskiewnik.pl/monografie/berberis.html
Berberys, czyli kwaśnica, Brzezówka koło Tarnowca, 2007 r.
Dzień dobry
zainteresowało mnie zdanie:
„owoce można również oberwać po pierwszych przymrozkach, po których zawartość witaminy C i cukrów wzrasta o ok. 50%”
na innej stronie Pana doktora przeczytałam że zawartość wit C w dzikiej róży spada po przymrozkach
jestem bardzo ciekawa dlaczego przymrozki mogą mieć takie dwa różne działania na
wit C 🙂
z wyrazami szacunku
Szanowna Pani
Robiłem samodzielnie badania w tym względzie: Berberis vulgaris (zebrany w Krośnie) we wrześniu: witamina C – 88 mg/100 g
Berberis vulgaris L. ((zebrany w Krośnie) w listopadzie, po przymrozkach, te same stanowiska: witamina C: 128 mg/100 g.
W róży dzikiej Rosa canina L. Fructus (owoc cały) – (Krosno, Winna Góra) wrzesień: 1110 mg/100 g, grudzień: 350 mg/100 g.
Pozdrawiam serdecznie
Henryk Rozanski
Dzień dobry
Dziękuję za odpowiedź. Ja wierzę Panu doktorowi i badaniom, jednak chodziło mi o mechanizm… po prostu rodzi się pytanie: dlaczego?
Podziwiam Pana doktora pracę i pasję 🙂
z wyrazami szacunku