Drożdże – Saccharomycetes (Saccharomycetaceae) seu Faex medicinalis, np. Saccharomycetes (Saccharomyces) cerevisiae, czyli drożdże piwne, ponadto drożdże winne – Saccharomyces elipsoideus sa stosowane w medycynie jako źródło witamin, soli mineralnych i polisacharydów. Drożdże są również wzbogacane w rozmaite biopierwiastki (na drodze biotechnologicznej), np. w selen, chrom. Suche drożdże lecznicze zawierają około 50-60% białek.
Drożdże zawierają aminokwasy: walina, tyrozyna, tryptofan, treonina, fenyloalanina, metionina, lizyna, leucyna, izoleucyna, histydyna, cystyna, arginina, kwas asparaginowy, alanina; sole mineralne: kobalt, mangan, molibden, cynk, miedź, żelazo, wapń, fosfor, sód, selen, chrom, cyna; witaminy: cholina, inozytol – ok. 3 000 ug, biotyna – ok. 1 ug/g, kw. foliowy ok. 30 ug/g, PABA – ok. 100 ug/1 g; niacyna – ok. 300 ug/g, kw. pantotenowy – ok. 200 ug/g, pirydoksyna – ok. 60 ug/g, ryboflawina – ok. 50 ug/g, tiamina – ok. 6 ug/g, ergosterol, ponadto nuklepoproteiny, węglowodany – ok. 25%, tłuszcze – ok. 3%, z tego około 2% lecytyny i kefeliny, enzymy: maltaza, laktaza, inwertaza, amylaza, fosfataza, oksydazy. Do sporządzania leków i suplementów wykorzystywane są drożdże surowce dolne, po zakończeniu fermentacji brzeczki piwnej. Takie drożdże są odpowiednio oczyszczane, suszone, rozdrabniane. Stanową łatwy materiał do tabletkowania. Takie drożdże są już martwe.
Drożdże mają dużą wartość odżywczą, co w umiejętny sposób może być wykorzystane w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Dzięki zawartości dużych ilości i łatwo przyswajalnych składników budulcowych, energetycznych i regulujących drożdże wykazują wpływ ogólnie wzmacniający, mobilizujący procesy regeneracji, kompensacji i odporności; przywracają odpowiednią mikroflorę jelitową, wybitnie oddziałują na czynności skóry i jej wytworów: paznokci i włosów. Z drożdży pozyskiwany jest beta-glukan, który posiada właściwości prebiotyczne i stymulujące perystaltykę przewodu pokarmowego. Przypisywane są mu również właściwości immunostymulujące za pośrednictwem aktywowania makrofagów.
Przed spożyciem drożdże żywe należy zabić gorącym mlekiem lub gorącą wodą. Nie wolno konsumować żywych drożdży, gdyż kosztem treści pokarmowej przeprowadzają w jelitach fermentację, co objawia się wzdęciami, odbijaniem, bólem brzucha, nudnościami, wymiotami i bardzo złym samopoczuciem. Żywe drożdże w przewodzie pokarmowym to prawdziwy problem, stają się raczej pasożytami niż sprzymierzeńcami.
W handlu znajdują się gotowe preparaty (tabletki, granulaty, kapsułki) zawierające inaktywowane drożdże oraz czysty beta-glukan.
Od okresu przedwojennego preparaty drożdżowe były polecane w leczeniu chorób skóry, o czym świadczą nazwy preparatów, np. Furunkulin, Furunkulan, Furuncosan (od nazwy łacińskiej czyraczności i czyraka). Wreszcie w leczeniu i profilaktyce hipowitaminoz D i B, zaburzeń metabolicznych, zatruć i osłabienia ogólnoustrojowego.
Related Posts
Iron ascorbate – ferrum ascorbicum.
Kora chinowa – Cortex Cinchonae i chinina
Momordica balsamina Linne (Balsamapfel) – przepękla pospolita w praktycznej fitoterapii.
ukochana Szwajcaria
Zapraszamy na VI konferencję pt. Rośliny zielarskie, kosmetyki naturalne i żywność funkcjonalna. Medycyna komplementarna w zapobieganiu i leczeniu chorób cywilizacyjnych.
Owoc selera – Fructus Apii
Witam!
Mam pytanie, czy osobie mającej alergię na drożdże można spożywać jakąś martwą postać drożdży, np. w pieczywie? (mam candidię, jestem na diecie bezdrożdżowej, nie spożywam produktów mlecznych i cukru) Przecież poddane wysokiej temperaturze powinny nie byc problemem.
Proszę o odpowiedź.
Witam serdecznie
Jeśli Pani cierpi na kandydozę to szczerze odradzam stosowanie drożdży w suplementacji. Przypatrywałem się na żywo kilku zakładom produkującym preparaty drożdżowe. Zawsze w kadzi fermentacyjnej uczestniczyły w wielkim pozywianiu się inne drożdżaki. Nawet w tych fermentatorach dla antybiotyków, choć sa super warunki zawsze są jacyś goście dodatkowi. Antybiotyki są jednak oczyszczone i spełniają wymogi jakościowe leków. Drożdże to pokarm, suplement i nikt nie zapewni 100% gwarancji co do czystości kultury, inaktywacji komórek itd., chyba że preparat zawiera jedynie określona substancję z komórki drożdżowej (np. glukany).
Zanim jednak nie wyleczy się Pani z candidiosis zalecam dużą ostrożność. Martwe drożdże to też odżywka dla Candida, to źródło stymulatorów wzrostu komórek drożdżowych (z pewnościa nawet wszystkich nauka nie poznała), więc po co ryzykować?
Prosze stosować środki anty Candida i immunostymulatory, kwasy organiczne, średniołańcuchowe kwasy tłuszczwe.
Witam!
Interesuje mnie przyjmowanie doustne drożdży (zaparzanych gorącą wodą), w celu podniesienia odporności a także wzmocnienia włosów i paznokci. Jaką bezpieczną ilość drożdży spożywczych można do tego używać dziennie i jak często robić przerwy (jeśli przerwy są wymagane?).
Na blogach „urodowych” wypowiadają się osoby które przyjmowały drożdże spożywcze w ilościach 1/4-1/2 kostki na dzień (np. tutaj: http://anwena.blogspot.com/2011/10/podsumowanie-akcji-wosy-rosna-jak-na.html), przez miesiąc. Czy taka ilość nie obciąża zbytnio organizmu?
Jak długo przyjmować i jak często można powtarzać kurację by sobie nie zaszkodzić?
Proszę uprzejmie przedstawić powyższe pytanie na forum Pana Dokotra http://rozanski.ch/forum/ – może uda się znależć odpowiedź na nurtujący Pana/Panią problem.
Pisałam tutaj, ponieważ ostatnio miałam szczęście dostać odpowiedź właśnie bezpośrednio pod związanym z pytaniem tematem. Dziękuję, zgłoszę się we wskazane miejsce 🙂
Witam
Proszę o informacje, jakie badania należy zrobić na ewentualność kandydozy ?
I co może być powodem długo utrzymującego się bólu pod prawym pośladkiem(wzdłuż)?
Będę wdzięczna za informacje.
Dziękuję Panie Doktorze za wspaniałą stronę.
Pozdrawiam serdecznie
Witam wszystkich
Drożdże mają jeszcze ciekawą właściwość w ścianie komórkowej. Są nimi Mannano-oligosacharydy. Powodują one w skrócie adherencję bakterii patogennych i wydalenie z kałem (na podobnej zasadzie działają drożdże boulardii). Są stosowane w żywieniu zwierząt jak chocby preparaty adi feed czy biolex. Można powiedzieć, że są alternatywą dla ASW. I tu nasuwa mi się pytanie, dlaczego MOS nie są stosowane w żywieniu ludzi? Czy wyprodukowanie preparatu będzie nieekonomiczne, czy też działanie będzie nieefektywne? Wydaje mi się, że MOS moga w znaczącym stopniu przyczynic się do zwiekszenia wchłaniania pokarmu w jelicie człowieka, ponieważ obecnie stan dysbakteriozy jest bardzo powszechny.
W Rosji jest coś podobnego robionego z trawy morskiej Zosterin-Ultra. Tak na prawdę to są pektyny, do których w przewodzie pokarmowym wchłaniają się toksyny i przyczepiają bakterie, dzięki czemu łatwo jest je wydalić z kałem.
Rzeczywiście przydałoby się więcej preparatów pracujących z bakteriami w bardziej mechaniczny sposób, niż tylko antybiotyki…
Pozdrowienia 🙂
Zastosowanie takiego preparatu u wielu przewlekle chorych , gdzie dysbakterioza zapewniona ; mogło by okazac się zbawienne w dalszej walce z chorobą i jej licznymi koinfekcjami.
Ze tez w naszym srodowisku lekarskim cisza na takie tematy. Po lekach syntetycznych oprócz nielicznych probiotyków zero zaabażowania w tej bolącej kwestii. W sumie pacjenci sa czesto ” przeleczni ksiązkowo” pozostawieni niejako sami sobie tylko leki p/ bolowe.
Dzieki Basiu za Twoje docieliwe przeszukiewania .
pozdrawiam arte
Od ponad miesiaca pije drożdże, niestety dowiedzialam sie ze mam zakwaszony organizm, jaki wplyw na zakwaszenie maja drożdże, czy mode nadal je stosowac?
Najlepiej nie przejmować się tego typu „diagnozami” i posługiwać się zdrowym rozsądkiem. No, chyba, że to rzeczywiście kwasica przy zaawansowanej cukrzycy, ale wtedy i tak trzeba leczyć cukrzycę.
Pozdrowienia 🙂
przepraszam czy ktos zna nazwy lekow w aptece z drozdzami?
LEVITAN, DROVIT.
Może są i inne. Stosuję jednak przy stanach „lekkich awarii” korzonków nerwowych .
W jakiej temperaturze zabijane są drożdże?
Witam
Czy można pić zabite gorąca wodą drożdże będąc w ciąży, gdyż cierpie na niedobór wit. z gruby B.
[…] stLight.options({publisher: "1390eb48-c3c3-409a-903a-ca202d50de91", doNotHash: false, doNotCopy: false, hashAddressBar: false}); Zanim zdecydowałam się na kurację drożdżową – czyli codziennego picia koktajlu drożdżowego kilka miesięcy wcześniej próbowałam ją rozpoczynać, lecz niestety ze skutkiem mizernym. Nie mogłam się przemóc w niezbyt przyjemnym jak dla mnie smaku drożdży rozpuszczonych we wrzątku. Dopiero dwa miesiące temu, natknęłam się na kilka interesujących artykułów na temat licznych pozytywnych właściwości picia drożdży. Postanowiłam więc, że zacisnę zęby i spróbuję pić regularnie, czyli codziennie porcję drożdży – na początek przez 2 miesiące. Udało się! uff! bo 31. Lipca minęło 2 miesiące odkąd rozpoczęłam kurację drożdżową. Z początku smak był dla mnie ciężki do przebrnięcia. Z biegiem czasu jednak coś się zmieniło. Przyzwyczaiłam się do tego specyficznego smaku i nawet go polubiłam. Przestał być dla mnie tak dużym utrudnieniem jak przedtem. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Kilka słów o właściwościach drożdżachCzym są drożdże?Drożdże (Saccharomyces) to grzyby jednokomórkowe z rodziny drożdżakowatych. Są bogatym źródłem składników odżywczych, mogą być stosowane pomocniczo w niektórych chorobach jak cukrzyca, choroby przewodu pokarmowego i nerwowego, w chorobach skórnych (trądzik, łuszczyca), a także w leczeniu osłabienia ogólnoustrojowego i zaburzeń metabolicznych. Drożdże a kandydoza – czyli przeciwwskazaniaWiele osób obawia się, czy spożywanie drożdży nie przyczynia się do nasilenia kandydozy, infekcji grzybiczych np. pochwy czy przewodu pokarmowego. Osobom cierpiącym na kandydozę nie zaleca się spożywania drożdży (nawet jeśli są już martwe), gdyż mimo to są odżywką dla Candida. Rodzaje drożdży:Istnieje ok. 30 gatunków drożdży, ż czego najbardziej znane są:1) piekarskie – są powszechnie dostępne w sklepach spożywczych, wykorzystuje się je do ciasta, racuchów czy pizzy. 2) piwne, zawierają więcej składników odżywczych niż drożdże piekarskie, nie widziałam ich nigdzie w sklepach. Pewnie można zamówić przez internet. 3) drożdże winneCO ZAWIERAJĄ DROŻDŻE?Wartości odżywcze drożdży (kostka 100g):55 kcal/100gBiałko: 12gWęglowodany: 1,1 gTłuszcz: 0,6 gBłonnik: 6,9 gWitaminy: A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, Biotyna, B9, B12, C. Minerały: Sód, Potas, Wapń, Fosfor, Magnez, Cynk, Żelazo, Chrom, Miedź, Kobalt, Mangan, Fluor, Jod, Selen. Aminokwasy (m in. tyrozyna, tryptofan, metionina) lecytyna, enzymy (maltaza, laktaza, amylaza, inwertaza, fosforawa)WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE DROŻDŻY – korzystnie wpływają na stan włosów, skóry i paznokci (wzmacniają cebulki włosów, zapobiegają ich wypadaniu i nadmiernemu siwieniu, zapobiegają rozdwajaniu paznokci, wygładzająi oczyszczają skórę z niedoskonałości).– dzięki całej gamie witamin z grupy B i tryptofanu pozytywnie wpływają na samopoczucie, funkcjonowanie układu nerwowego, przeciwdziałają znużeniu i apatii. – dzięki zawartości chromu regulują ilość glukozy we krwi, dzięki czemu ograniczają apetyt na słodycze.– dzięki obecności witaminy B6 przyczyniają się do regulacji prawidłowej wagi ciała. Niedobór tej witaminy może przyczyniać się do kłopotów z prawidłową masą ciała. – poprawiają przemianę materii.– likwidują zajady w kącikach ust.– łagodzą, a czasem nawet niwelują częste i uporczywe bóle głowy (migreny) – skutek niedoboru witaminy B6.– znacząco łagodzą zmiany trądzikowe i zmiany skórne (np. łuszczyca) – obecność cynku i witamin z grupy B.– dzięki obecności licznych składników odżywczych działają ogólnie wzmacniająco.– przywracają właściwą mikroflorę jelitową.– łagodzą stres, bezsenność i napięcie nerwowe (witaminy z grupy B). – wzmacniają odporność organizmu (beta-glukan).JAK STOSOWAĆ DROŻDŻE?Drożdży nie wolno spożywać w stanie surowym! Przed spożyciem, należy je „zabić” gorącą wodą, a najlepiej wrzątkiem, by nie fermentowały w jelitach (objawia się to wzdęciami, bólami brzucha, nudnościami, odbijaniem an nawet wymiotami). Najlepiej przyswajalne są w postaci drożdżowego napoju:¼ kostki 100g drożdży (ok. 1 łyżka) należy zalać ½ -1 szklanki/kubka wrzącą wodą bądź mlekiem, dokładnie rozmieszać, przykryć spodkiem i ostawić do ostygnięcia. Pić małymi łykami chłodny napój. Kurację drożdżową zaleca się stosować przez 2-3 miesiące, po czym zrobić przerwę lub jak podaje Dr Górnicka w swojej książce Apteka Natury, stosować profilaktycznie2-3 razy w tygodniu gdy czujemy znużenie, brakuje na energii, jesteśmy bardziej podatni na infekcje.Do napoju drożdżowego można dodać miodu (ale dopiero ostygnięciu), soku czy herbaty.Jeśli ktoś nie trawi specyficznego smaku napoju drożdżowego może zakupić w aptece tabletki z wciągiem z drożdży piwnych. Jednak to już jest chemia. Najbardziej naturalne są świeże drożdże. MOJE WRAŻENIA PO II-MIESIĘCZNEJ KURACJI DROŻDŻOWEJSzczerze powiedziawszy, to nie sądziłam że specyfik ogólnodostępny w sklepach spożywczych w cenie 1 zł może tyle zdziałać. Pojawia się wiec pytanie: po wydawać krocie na drogie suplementy diety, skoro mamy pod ręką tanie jak barszcz drożdże?Jak drożdże wpłynęły na moje samopoczucie, stan skóry, włosów i paznokci w ciągu 2 miesięcy?1. Włosy – zdecydowane ograniczenie wypadania, mniej się przetłuszczają ( są dłużej świeże), lśnią, są śliskie w dotyku, czy szybciej rosną? – akurat nie zauważyłam .2. Paznokcie – tutaj duża zmiana na plus – wreszcie coś zmieniło się na lepsze. Od zawsze borykam się z kruchymi i rozdwajającym się paznokciami. Widzę wyraźne wzmocnienie, ograniczenie rozdwajania. Nie jest to wyłącznie zasługa picia drożdży, gdyż przestałam regularnie malować paznokcie (w mojej ocenie częste lakierowanie paznokci je osłabia) i co wieczór wcieram w nie maść z witaminą A(Hasco Lek). Teraz widzę, że miałam chyba niedobór witamin z grupy B.3. Cera – bardzo się oczyściła, mam teraz cerę w najlepszym stanie od wielu lat. Rzadko wyskakują mi wypryski (nawet przed okresem), zaskórniki zniknęły w 80 %, cera jest wygładzona, jakoś lepiej nawilżona, mimo że używam tych samych kremów od dłuższego czasu. Niestety nadal przetłuszcza się w takim samym stopniu (strefa T).4. Lepszy sen i samopoczucie – od kilku miesięcy borykałam się ze snem ( często miałam trudności z zasypianiem). Wspomagałam się wtedy piciem ziół. Obecnie śpię jak niemowlę, szybko zasypiam, nawet gdy przeżywam stres. Ogólnie lepiej się czuję, dobrze się wysypiam i mam więcej energii. 5. Mniejszy apetyt na słodycze – mniej mi się chce jeść słodyczy, które praktycznie jadałam codziennie. To pewnie zasługa chromu. To chyba wystarczy, by przekonać Was o pozytywnym działaniu kuracji drożdżowej. Czy Wy także piłyście/ -liście kiedyś drożdże? Jakie są Wasze wrażenia? Jestem ich ciekawa:)HelenBibliografia – polecam zajrzeć:)notatki własnehttp://spokojny-sen.pl/index.php?option=com_content&view;=article&id;=15http://www.poradnia.pl/drozdze-dla-zdrowia-i-urody.htmlhttp://www.swiat-zdrowia.pl/artykul/drozdze-dla-urody-kosmetykihttps://rozanski.li/?p=238 […]